Resep Puding Ikan Koi

Resep Puding Ikan Koi - Biasanya kita melihat ikan dengan warna –warni indah ini di dalam kolam dan aquarium. Warna tubuhnya yang unik serta liukkan tubuhnya yang gemulai  membuat orang senang memeliharanya sebagai hewan hias pengobat rasa lelah dan hiburan di saat santai. Bukan hanya itu ikan koi ini dianggap sebagai ikan pembawa keberuntungan.

Pada saat tertentu, seperti perayaan hari raya imlek, puding ini sering kelihatan. Puding dengan bentuk lucu dan rasa manis dan segar ini tentu saja menggoda anak-anak untuk tak sabar mencicipinya.  Tak perlu menunggu imlek datang, dari dapur ibu pun  puding ini bisa tercipta. Disajikan dengan buah kaleng, menambah kesegaran puding cantik ini, mari kita coba  : 

Bahan Puding Ikan Koi yang Pertama adalah :

400 ml susu cair 

1/2 bungkus agar–agar bubuk 

60 gram gula pasir 

15 gram cokelat bubuk 

1/4 sendok teh garam 

1 kuning telur 

50 gram coklat masak pekat, potong-potong

Bahan Puding Ikan Koi yang kedua adalah :

200 ml air 

15 gram gula pasir 

2 gram agar–agar bubuk 

1/2 sendok teh jeli instan 

2 tetes pewarna kuning tua 

7 tetes pewarna orange 

1/2 sendok makan sunquick 

Bahan Puding Ikan Koi Yang ketiga adalah :

350 ml susu cair 

1 bungkus agar–agar bubuk 

7 tetes pewarna kuning tua 

25 gram gula pasir 

1 sendok makan sirup jeruk konsentrat (mis: sunquick) 

3 putih telur 

1/4 sendok teh garam 

35 gram gula pasir 

Saus :

500 ml susu cair 

50 gram gula pasir 

1/4 sendok garam 

2 sendok makan maizena dan 1 sendok teh air, larutkan

1 kuning telur 

1/2 sendok teh pasta vanila 

Pelengkap: 

1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan

Cara membuat Puding Ikan Koi

:

Bahan I: rebus susu cair, agar – agar bubuk, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.

Tuang lagi ke rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api.  Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan cokelat potong. Aduk hingga larut.

Tuang sedikit di bagian mata dan mulut ikan. Sisanya sisihkan.

Bahan II: rebus air, gula pasir, agar – agar bubuk, jeli instan, dan pewarna kuning tua sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup jeruk konsentrat. Aduk rata.

Tuang di beberapa tempat tidak beraturan sehingga membentuk motif. Biarkan setengah beku.

Bahan III: rebus susu cair, agar- agar bubuk, pewarna kuning tua, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan sunquick. Aduk rata. Sisihkan.

Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai mengembang. Masukkan rebusan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.

Tuang di atas lapisan motif hingga 3/4 bagian. Biarkan setengah beku.

Panaskan kembali bahan I. Tuang diatas bahan III hingga setinggi cetakan. Dinginkan. 

Saus: rebus susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup – letup. Matikan api.

Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.Masukkan lagi ke rebusan susu. Masak sampai kental. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata.

Sajikan puding dengan saus dan pelengkapnya.